Clafoutis aux mangoustans

< Retour à la liste des recettes
Difficulté :
8 pers.
10 min
40 min

Ingrédients

  • 300g de mangoustans
  • 2 œufs
  • 40g de sucre
  • 40g de fécule de maïs (maizena)
  • 80g de crème liquide
  • 200 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Epluchez les mangoustans et réservez .
  3. Coupez la gousse en deux, puis fendez chaque moitié en deux dans la hauteur.
  4. Avec le dos d'une lame de couteau, grattez l'intérieur de chaque moitié de demie-gousse. Prélevez les petits grains noir et mettez-les de côté.
  5. Dans un saladier, versez le sucre et ajoutez les œufs. Battez avec un fouet, à la main, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  6. Tout en continuant de fouetter, ajoutez la fécule, la crème liquide, le lait entier et les grains de vanille et renversez ce mélange sur les mangoustans.
  7. Enfournez pendant 40 minutes.

Astuces

  • Avant cette préparation, n'oubliez pas de beurrer le moule et de le saupoudrer de sucre.
  • A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis de sucre glace et dégustez!